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只有淡季的思量,沒有淡季的市場!2019-01-21

秋冬對于飲品生意來講,曾經是一個尷尬的季節,往日火爆的冷飲不再暢銷,熱飲還未來得及上市,飲品對大家的吸引力看起來消失殆盡,這是真的嗎?顯然不是,所有的飲品店都在改變運營方式以及緊鑼密鼓的上新品!

飲品 飲品店 熱麥

俗語說,沒有淡季的生意,只有做不好的市場,對于飲品店早就分不清楚淡旺季了,很早很早以前已實現四季熱賣!因為他們都在做這些事……

1、突出賣點,顧客才能被吸引!

相當多的老板,連自己產品的賣點都沒有弄明白……

秋季飲品店淡季,經營者需要用獨特的賣點來吸引到顧客眼球,如何讓顧客了解到這些不一樣的賣點,并進行消費呢?這不僅需要店鋪增進新品,更需要店家有效的宣傳。

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2、配套營銷策略,促進購買欲望

俗話說。“三分靠產品,七分靠營銷”,水吧想要更好的經營,擁有好的營銷方案是重中之重,比如說面包,顧客對于面包一年四季都有需求。面包房可根據相應的顧客需求,在秋季的時候,將飲品與面包結合起來進行營銷,進而達到1+1大于2的效果。比如說購買歐包飲品半價,或者是推出配套優惠售賣等方式,顧客一看有優惠,而且產品也都是自己需要的,就有可能激發起潛藏的購買欲望。

3、順應季節,秋季也有應景爆品!

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秋季氣溫沒有夏季那么高,冷飲在這個時候雖然不是那么火爆,但秋季也有自身的特點,顧客也有不同的需求,所以,正如夏季流行冰飲冬季流行熱飲一樣,秋季天氣干燥,冷熱交替,水吧或著飲品店選擇性推出一些潤燥養心、適合秋季飲用的溫飲,比如說秋梨飲、熱檸檬等,相比而言也會更受歡迎。

秋風中來一杯溫暖的熱飲,仿佛所有的蕭瑟都被拒之門外了~

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不僅僅秋季,在其他時間段,根據顧客需求,推出相應的時興產品或著流行產品,對店鋪經營都是很有幫助的。比如春季推出櫻花奶茶,圣誕期間上架圣誕巧克力熱飲,都是會成為應景的暢銷產品的。

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有的飲品店,四季火爆,有的飲品店火爆的旺季也是門可羅雀。當自家生意不景氣時,作為老板,請不要為自己找什么淡季的借口,你該反思自己如何轉變營銷模式和運營思路來迎頭追上。


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